Ingredientes internacionales se mezclan con las raíces culinarias de Chile para dar forma a una nueva y atractiva propuesta gourmet .

A su ya consolidado servicio gastronómico, reconocido por su alto nivel y sofisticación, CasaPiedra suma esta temporada nuevas creaciones que destacan por su sabor, aroma, textura y calidad de sus ingredientes.

En cocteles se unen a los tradicionales sours el Pomelo Brut; la Caipibrut, que cambia la cachaza por un suave y delicado espumante; el Maracuyá Sour y el Tequila Sunrise.

Como entrada, destaca el salmón ahumado en base de blini y crema ácida, antesala perfecta para una plateada en salsa bourguignon y puré de habas o una suave entraña con puré de pallar, cebolla caramelizada al vino y bouquet de brócoli. Otras alternativas que destacan por su original combinación de sabores son el costillar de cerdo barbecue acompañado de puré de camote y espárragos glaseados o el salmón con tomaticán de camarones ecuatorianos, salsa holandesa y crispy de puerros.

Para el momento del postre se ha incorporado tentadoras alternativas como el copón de Tiramisú, con su inconfundible toque de Amaretto; la leche asada de castañas con salsa de caramelo; el copón triple de frutos rojos, con brownies y crema de cassis o, para un final redondo, la trilogía de postres; que incluye turrón de miel de ulmo con sala de reducción de vino tinto y crumble de nueces, mousse de higos al almíbar y mini torta curicana de papaya.

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En una constante búsqueda de innovación que incorpore sabores y aromas exóticos, originales, pero a la vez delicados y en una combinación armónica al paladar, CasaPiedra estrena una nueva propuesta gastronómica para la hora de cóctel que destaca por la exquisita variedad de platillos, tanto fríos como calientes, tapas y bebidas de primer nivel.

Ingredientes como finos pescados y mariscos, variedad de quesos, así como guiños a la cocina oriental y peruana, dispuestos en algunas versiones sobre suaves masas, forman una fusión de sabores sobre la que destacan el ostión apanado al romero en salsa tamarindo o el salmón Gravalax sobre berros y alcaparras, los rollitos en masa philo rellenos con ají de gallina o el Vol au Vent de 3 quesos. Todo esto acompañado de una especial ambientación que hará de tu celebración, un evento inolvidable.

Para más información sobre el servicio de banquetería de CasaPiedra y cotizaciones, puedes comunicarte al teléfono 2752 7000 o bien escribir al correo electrónico casapiedra@casapiedra.cl.

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