Buffet de Ensaladas:  

Ensaladas de verduras finas de la estación en diferentes presentaciones

  palmitos

  espinacas

  ceviche champiñones

  espárragos

  alcachofas

  lechugas hidropónicas

  rúcula

  berros

  tomates cherry

  endivias

 Servido con:

   variadas salsas entre gribiche, golf,  tártara, limón, mostaza y camarones

   crutones, queso parmesano, tocino

* las variedades pueden sufrir cambios según la temporada

Buffet de Carnes: 

- Con variedades entre:

   variedad de supremas de ave, con diversos rellenos

   medallones de novillo al oporto con alcachofas y bouquet de verduras a la mantequilla

   solomillo en salsa de vino merlot

   filete strogonoff en salsa de pimienta

   pavo asado con salsa de guindas ácidas

   salmón pochado con salsa al vino blanco

   pollo en salsa de almendras

 Acompañados de: 

   papas a la crema

   arroz al azafrán

   panache de verduras

   papas williams

   verduras

Buffet de Pastas: 

- Con variedades entre: 

   fetuccinis

   lasagna

   ravioles

 Acompañados de: 

   salsas de camarones

   bolognesa

   queso

  finas hierbas

Buffet Mixto Frío: 

- Con variedades entre: 

   ceviche de salmón y de corvina

   ostiones pochados en sidra

   salmón marinado

   sushi rolls

   pavo frío con espárragos

   roast beef con pepinillos

   terrina de pollo con verduras marinadas

 Acompañados de ensaladas de verduras finas de la estación en diferentes presentaciones:

   palmitos

   espinacas

   champiñones

   espárragos

   alcachofas

 Servido con variadas salsas entre gribiche, golf,  tártara, limón, mostaza y camarones

Buffet Mixto Caliente: 

- Con variedades entre: 

   filete strogonoff en salsa de pimienta

   pavo asado con salsa de guindas ácidas

   salmón pochado con salsa al vino blanco

   servicio de Panqueque de camarones con suave salsa de champagne

   variedades de quiches de espinacas, tocino y champiñones

   variedad de pastas entre fetuccinios, lasagna y ravioles

 Acompañados de:

   papas a la crema

   arroz al azafrán

   panache de verduras

   papas williams

   verduras y variadas salsas

   camarones

   bolognesa

   queso

   finas hierbas

Buffet de Mariscos: 

   primavera de calamares, ostiones pochados en sidra,

   machas con ensalada de verduras, salmón ahumado,

   salmón marinado, tártaro de salmón, trucha ahumada,

   pulpo con  papas y cebollines, perol de mariscos,

   corvina con verduras, ceviche de camarones de mar,

   ceviche de salmón

 Acompañado de variadas salsas entre americana, cocktail, tártara, gribiche, limón, verde y champagne

Buffet de Sushi:  

- Novedosas preparaciones japonesas montadas en buffet (4 por persona):

   California Ura Maki, Salmón Maky, California Roll Ebi, Baguel Roll, California Roll Salmón

Buffet de Fiambres: 

  jamón crudo con palmitos, pavo frío con espárragos,

  roast beef con pepinillos, pierna de jamón acaramelado,

  lomo de cerdo frío con ciruelas, salame italiano con peperonatta,

  lomo kassler con ensalada verde, terrina de pollo con verduras marinadas,

  pernil ahumado con cebollitas perlas caramelizadas

 Acompañado de variadas  salsas entre guacamole, pebre de tomates, mostaza, alioli, tártara y picante

Buffet de Quesos: 

  variedad de quesos nacionales e importados entre:

  camembert, roquefort, pont l evequet, tomette, 

  fenaisons, ahumado, finas hierbas, nuez,

  salmón ahumado, emmenthal, brie y otros

 Acompañado de cesta de galletas,  tostadas y panes grissines, sobre bandejas de plaqué y decorado

  con nueces, pasas, almendras y frutos secos 

Buffet Mixto de Quesos y Fiambres: 

  variedad de quesos nacionales e importados entre

  camembert, roquefort, pont l evequet, tomette,

  fenaisons, ahumado, finas hierbas, nuez,

  salmón ahumado, emmenthal, brie y otros

  jamón crudo con palmitos, pavo frío con espárragos,

  pierna de jamón acaramelado, lomo de cerdo frío con ciruelas,

  salame italiano con peperonatta, lomo kassler con ensalada verde

 Acompañado de cesta de galletas,  tostadas y panes grissines, sobre bandejas de plaqué y decorado con nueces, pasas, almendras y frutos secos

  y variadas salsas entre guacamole, pebre de tomates, mostaza, alioli, tártara y picante

Buffet de Postres y Tortas:  

  torta praliné, torta pompadour, torta concord, torta tiramisú al amaretto,

  bavaroise de frutilla, mousse de chocolate y turrón, torta de panqueque de almendras,

  torta saint honoré, tiramisú, flan de coco, bavaroise de papaya,

  bavaroise de mandarina, castañas en almíbar, papayas al jugo, suspiro limeño,

  helados, creppes suzettes en rechaud calientes, fruta fresca de la estación.

 Acompañado  con variedad de salsas entre chocolate caliente, almendras, frambuesas, manjar con nueces y crema chantilly

Buffet Fina Pastelería Francesa:  

- Selección de pasteles rellenos con chocolate belga, manjar y lúcuma, crema de almendras, ganache de frambuesa, crema de moca, manjar con nueces.

Buffet de Postres y Pastelería Francesa:  

  mousse de chocolate

  mousse de turrón

  tiramisú de chocolate y guinda ácida

  suspiro limeño

  tartaleta de berrie

  espuma naranja

  fruta fresca de la estación

- Selección de pasteles rellenos con: 

   chocolate belga

   manjar

   lúcuma

   crema de almendras

   ganache de frambuesa

   crema de moca

   manjar con nueces

Cotice aquí  o al 562-752 7000