Menú Alternativa 1: 

Principal:

- Pavo asado acompañado de tartaleta de verduras, strudel de papas en salsa de guindas ácidas

- Pollo al sésamo con salsa de champagne, papas a la crema y bouquet de verduras

- Pavo relleno con espárragos y champiñones con papa asada a las finas hierbas

   y vegetales glaseados en salsa chardonnay

Postre:

- Fantasía de manjar gratinado con higos y merengue

- Parfait de frambuesas en salsa de yoghurt

- Ensalada de frutas frescas de la estación con sorbete de limón

Incluye:

- Bebidas, café de grano

- Salón de 12:00 a 16:00 hrs, estacionamientos sin costo, servicio de guardarropía, equipamiento general

Menú Alternativa 2:

Entrada:

- Salmón pochado en mousseline de jerez acompañado de espárragos y brunoise de tomates

- Ceviche de ostiones, calamar y pulpo acompañado de lechugas hidropónicas y tomate cherry

- Tiraditos de salmón en salsa criolla acompañado de chot de leche de tigre

- Camarón de mar en salsa golf acompañado de mousse de espárragos, endivias y lechugas hidrpónicas

   en caramelo de soya

- Ensalada César con camarones y mix de lechugas hidropónicas, acompañada de crostinis, césar dressing y

   queso parmesano

Principal:

- Filete de res con papas macaire acompañado de lasagna de vegetales, crispis de cebollín y tomate cherry 

   confitado en suave salsa de tres pimientas

- Suprema de ave rellena con camarones, salsa bisquet y papas con tocino y ciboulette

- Finger de salmón asado acompañado de vegetales al estilo asiático, papas asadas aderezadas a la mantequilla

   de alcaparra y gotitas de aceto balsámico

- Suprema de pavo marinada a la naranja y cama de champiñon portobello acompañada de dueto de puré de

   berenjenas, espinaca y garnitura de tomate

- Filete de res acompañado de strudel de papas y lasagna de berenjenas en salsa de oporto

Postre:

- Mousse de higos con helado de vainilla y salsa de chocolate

- Parfait de miel con arándanos y salsa de frambuesa

- Mousse de chocolate blanco y bitter en salsa de naranjas y praliné.

- Tarta Tatin, con cremoso helado de vainilla, berries naturales y  salsa de frambuesas

- Mousse tropical de mango y maracuyá en salsa de frambuesa

Incluye:

- Bebidas, café de grano

- Salón de 12:00 a 16:00 hrs, estacionamientos sin costo, servicio de guardarropía, equipamiento general

Menú Selección: 

Entrada:

- Finger de Salmón Atlántico en suave salsa de soya y ostras acompañado de mini ensalada de lechugas

    hidropónicas, brotes de alfalfa y salsa tártara

- Timbal de ostiones y vegetales acompañado  de rúcula y berros aderezados con salsa de roquefort al tocino

- Roseta de salmón ahumado sobre berros y aros de calabacín, limoneta aromatizada a la mostaza antigua

    y reducción de soya

- Causa de palta con camarones ecuatorianos sobre brotes de alfalfa acompañado de bouquet de lechugas y 

    endibias decorados con berros y tomate cocktail en reducción de aceto balsámico y aceite de betarraga

Principal: 

- Suprema de ave rellena de duxelle de hongos acompañado de flan de tomates y papas dauphinois en salsa

   bisquet de camarones a las finas hierbas

- Filete de res asado apanado en finas hierbas acompañado de puré de zapallo camote, mix de vegetales asados

    y crispis de puerro en salsa de reducción de cassis

- Salmón sobre berenjenas grilladas acompañado de tartín de zanahorias y papas a la crema, verduras a la

   mantequilla en salsa chardonnay

- Pavo asado relleno con champiñones, acompañado de papas al tocino y ciboulette sobre champiñon ostra y

   paris, vegetales glaseados en mantequilla y suave salsa de guindas ácidas

- Filete asado en hierbas frescas, papas rosti, mermelada de tomates aromatizada al rocoto,reducción de casis y

   crispis de cebollín

Postre:

- Gateau de chocolate con trilogía de salsas

- Trilogía de chocolates con salsa de vainilla y frutilla

- Mousse de almendra en brownie, con salsa de toffee y mango

- Tarta de berries en base de arándanos, frambuesas y frutilla, con crema chantilly aromatizada al jerez y salsa

   de mandarinas

- Parfait de lúcuma y castaña en salsa de frutilla al limón y chirimoya

Incluye:

- Bebidas, café de grano y chocolates Lindt

- Salón de 12:00 a 16:00 hrs, estacionamientos sin costo, servicio de guardarropía, equipamiento general

Menú Gran Selección:  

Entrada

- Roseta de salmón ahumado rellena con ricota aromatizada a la menta en guarnición de alcaparra

- Timbal de centolla y palta con espárragos blancos, pétalos de tomate y mousseline de finas hierbas

- Ostiones salteados a la sidra sobre brotes y hortalizas frescas en salsa de perejil

- Rollitos de salmón ahumado y gravalax relleno de ricota a la menta en guarnición de alcaparras y repollo morado

   en dressing de palta a la mostaza y caramelo de aceto

- Jamón serrano acompañado de lechugas hidropónicas y brotes frescos, acompañado de crocante de queso

   parmesano y dressing de mandarina y aceite de perejil

Principal:

- Medallones de filete de res y pavo con espinacas y nueces, con timbal de alcachofas y champiñón ostra

   acompañado de strudel de papas y tomate confitado en salsa de oporto

- Finger de salmón asado con puré de papas aromatizado al wasabi, nabos pochados en vino blanco, mini 

   ensalada de berros y ciboulette en reducción de aceite de cilantro

- Torneado de filete rossini al pistaccio acompañado de papas macaire y bouquet de zanahorias, champiñón

   chitake y puerros baby glaceado en reducción de vino merlot

- Suprema de ave al orange sobre papas rosti, acompañado de tomate cherry suavemente confitado y vegetales

   salteados al estilo asiático en aceite de sésamo y hojas de lima en reducción de naranjas y cognac

- Suprema de pavo al sésamo rellena con ragout de ostiones acompañado de risotto aromatizado al azafrán, mix

   de champiñones asados y tomate suavemente confitado y chatney de mango

Postre:

- Coulant "brownie" con centro líquido de chocolate, montado en salsa de frambuesa y helado de vainilla,

   max 50 personas

- Bavarois de baylis y chocolate blanco en salsa de frambuesas

- Timbal semi frío de manjar y toffe de nuez con salsa de frambuesas

- Tiramisú de chocolate acompañado de guinda ácida y praline

- Parfait de lúcuma y castaña en salsa de frutilla al limón y chirimoya

Incluye:

- Bebidas, café de grano y chocolates Lindt

- Salón de 12:00 a 16:00 hrs, estacionamientos sin costo, servicio de guardarropía, equipamiento general

Cotice aquí  o al 562-752 7000